1. 揉茶葉為什么會手黑呢

揉捻 揉捻過程宜掌握以輕揉為主，重揉為輔，把握好"輕一重輕"的原則，揉時5~10 rmin為好。

因大葉種鮮葉肉薄，含水量高，揉捻應適當偏輕，采用機型不同，投葉量也有所差異。

揉捻程度比普通炒青、烘青綠茶輕，以掌握揉捻葉表面有少量茶汁滲出，手捏成團，并有粘手感為度，要求茶葉成條率在70%~75%為宜。

盡量保持芽葉的完整性，避免茶汁過多把茸毛覆蓋住，若揉捻太重，成品的色澤偏暗、欠油潤，芽葉不完整;若揉捻太輕，成品香氣低，滋味淡薄，湯色清淡，浸泡時水浸出物溢出緩慢。

2. 揉茶葉手變黑

　　茶葉中含有單寧,口舌感到的澀味就是它,它與鐵離子的化學反應后產生黑色,新鐵鍋煮茶葉水變黑就是這個原因.舊鐵鍋因為表面已有一層覆蓋物,單寧未能直接接觸鐵離子,水暫時沒變黑,放久了也變黑的.　　補充：　　茶泛指可用于泡茶的常綠灌木茶樹的葉子，以及用這些葉子泡制的飲料，后來引申為所有用植物花、葉、種子、根泡制的草本茶，如“菊花茶”等；用各種藥材泡制的“涼茶”等，在中國文學中亦稱雷芽。有些國家亦有以水果及香草等其它植物葉而泡出的茶，如“水果茶”。

3. 采茶葉的手為什么是黑色的

因茶與其金屬物質發生變化。 茶具的種類繁多，但從科學角度而言，金屬茶具、搪瓷茶具、塑料茶具和保溫杯泡茶，一般講是不理想的。

含金、銀、鉛、銅量高的金屬茶具，因磨損等原因，通過沏茶喝茶，會使人體對這些金屬成分的吸收量增加，于人體健康不利。

搪瓷茶具，雖有不易炸裂耐用等優點，但沏茶效果不佳，特別是搪瓷碰破露出鐵皮時，更會影響泡茶質量，會使茶水失去原味，色澤發黃，帶有熟湯氣。

塑料杯泡茶，經沸水沖泡后，常有一些異味物質或有害物質溶出，既影響茶味，也不利于人的健康。

保溫瓶、杯泡茶，由于溫度一直保持較高，使芳香物質很快揮發掉，減少了喝茶應有的芳香；同時高溫還能使茶多酚等浸出過多，使茶湯色濃，味苦澀，并有悶熟感。

特別是保溫杯泡綠茶，會使茶湯帶悶熟味，使色澤變黃，失去茶香味。

4. 揉茶葉為什么會手黑呢怎么辦

茶葉可以磨成粉，沖著喝嗎？

當然可以，在我國宋代那時候喝茶就是流行，要把茶磨成粉，并且在宋代的茶盞中，鐘打成泡沫狀來飲用，只不過，隨著社會的發展，時代的進步，人們的飲茶習慣有所改變，現在直接用茶樹的樹葉晾曬揉搓，制成干茶再沖泡來喝了。

因為怕麻煩，并且沖出來的茶湯不通透明亮油潤打出來的泡沫不好看就不用把茶葉烘培的很干，再打成粉，磨成末沖，泡著喝了。所以茶葉原本就是磨成末沖著喝的。

5. 做茶葉手弄黑了怎么辦

奇幻魔壺： 魔術演示： 魔術師在桌上放四只玻璃杯，表演開始，魔術師拿出一把茶壺，對觀眾說：“這是一把很普通的茶壺，神奇，往往出自平常，這把平常的茶壺，將為朋友們帶來無比神奇的感受。

”然后魔術師取少許茶葉放入壺中，再把熱水瓶中的熱水倒入壺中，等了幾分鐘之后，倒一杯茶在A杯，魔術師端起A杯先喝一口，還請前排觀眾喝一口。接著，魔術師倒茶入B杯，杯中的茶水變成了一杯黑墨水，魔術師又倒茶入C杯，仍是一杯清茶。而后把A、B、C三杯全倒入茶壺中，魔術師將茶壺的水重新倒入A杯，發現是一杯墨水。魔術師接著向B杯倒茶，B杯是一杯清茶，倒入C杯，是一杯墨水。魔術師再倒茶入D杯，又變為清茶。A、B、C、D四杯水兩種顏色，魔術師又分別將四杯全倒回壺中，魔術師再將茶壺里的水倒入A、B、C、D四杯，四杯全是清茶。魔術揭秘： 這個魔術的秘密是：茶葉內含有鞣酸，鞣酸與硫酸鐵反應生成黑色的鞣酸亞鐵，然后鞣酸亞鐵迅速在空氣中被氧化為不溶于水的墨水色物質鞣酸鐵，將草酸加入已經形成鞣酸鐵的茶水中，草酸把鞣酸鐵再還原為鞣酸亞鐵，墨水色消失。魔術師在表演開始拿出四個杯子，A為空杯，B杯中放少許硫酸鐵白色粉末，C為空杯，D杯中放少許草酸粉末，還有少許草酸粉末放在靠近B杯處的桌面上。在魔術師把A、B、C三杯全倒入茶壺中，然后將茶壺的水重新倒入A杯，發現是一杯墨水。這時魔術師故意和觀眾說話，以分散觀眾注意力，在講話時把右手食指很自然地擦桌上的草酸粉末。草酸粉末沾在右手食指上，魔術師用右手端B杯，食指很自然地放在杯口內。向B杯倒茶，茶淋在食指上使草酸淋入杯內，杯內是一杯清茶。

6. 手工茶為什么發黑

茶湯之所以顯色，跟這3個茶色素關系最大。其中，茶紅素主導茶湯主體色，茶黃素主導湯色亮度，茶褐素則主導湯色深淺。

茶黃素越多，茶湯越亮，呈現金黃色，茶黃素越少，茶湯越暗，湯色亮度越差。

茶紅素含量越高，湯色越紅。但并不是茶紅素越多越好，因為茶紅素的顏色是棕紅色，如果含量過高，則會導致茶湯過于紅濃，變成暗紅色。

茶褐素越多，茶湯顏色越暗。因此，可以說，主導茶湯顏色發暗發黑的“罪魁禍首”，就是茶褐素。它是影響茶葉滋味品質的負因子。

但是，我們卻不能把所有的“罪責”都推在茶褐素的身上，這得從它的來源說起。

一般來說，茶多酚在發酵過程中產生酶促反應，首先生成的是茶黃素，再經過氧化聚合形成茶紅素，茶紅素再氧化聚合變成茶褐素。

如果發酵過度，就會導致茶褐素明顯增加，致使茶湯發暗，滋味平淡。如果發酵過輕，則茶黃素更多，茶湯顏色偏黃，滋味辛辣，具有較強收斂性。只有發酵程度適中，三種茶色素含量搭配適宜，才能造就紅茶湯色紅亮，滋味甜醇。

7. 采茶手指為什么變黑

茶葉變黑主要是茶葉里面有一些化合物，如茶多酚和咖啡堿等,采茶的時候茶葉液汁中含有這些化合物在氧氣的作用下會發生氧化，而形成另外黑色的物質如茶紅素和差黃素等。

炒茶葉的時候有的是綠色，有的是黑色，這個是因為在炒制的過程中，火候的大小，還有手法不同所造成的

8. 炒茶之后手很黑怎么辦

好。因為我們在炒茶過程當中，茶葉里面的汁水會溢出，與茶毛結合起來以后長期就會貼在鍋壁上面，這時鍋壁就比較澀，這樣我們在手工炒制的過程中就感覺到不舒服。

為了改善這種效果，我們就打一點茶油主要起到省力的作用，但是用這種茶油做過的茶葉一般情況下干茶顏色會發暗、發黑，同時在沖泡以后炒茶油稍微量大一點的話，茶葉里面就會有一些油花，喝起來有油末味，非常不舒服。

9. 揉茶葉為什么會手黑呢怎么回事

陶瓷杯使用后變黑的原因是沖泡過咖啡、茶之類的飲用品，久而久之就會有一層黑色的污垢，單單用清洗是洗不掉的，這個不屬于陶瓷杯的質量問題。

陶瓷杯有一層污垢可以用牙膏刷洗，可以把污垢去除。平時使用完陶瓷杯，要及時拿去清洗，不要久放，不然就會形成一層污垢。

擴展資料：

選購陶瓷杯：

1、首先，注意蓋子是否合適，陶瓷杯蓋可以讓水不那么快就涼了，如果杯蓋蓋起來不合適，這樣的話可能是次品，也會影響以后的使用。

2、聽聲音，手指輕彈，如若發出清脆，悅耳的聲音，那么此瓷胎細致密實，要是聲音嘶啞，那么為劣等瓷，不可買。

3、喝水時候嘴會接觸杯壁，所以杯壁外側最上方，也就是嘴接觸的地方不可有圖案，而內壁最好不要有圖案。因為這些釉彩裝飾含有微量鉛、鎘等重金屬，不易長期使用。對人體有一定危害。

4、摸表面?？词欠窆饣?，看有無裂痕，小孔，黑點，如果似玻璃一樣光滑，則產品較好。